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主题特点：
4. 红酱（Tomato-Based Sauces） 西班牙沙司（Espagnole Sauce）和番茄酱（Marinara Sauce）等。
该酒采用传统发酵法酿造，目前仍在酒窖中进行酒脚接触。在此次品鉴会上，怡园的首款起泡酒惊艳亮相。
不过，她也表示她一直都在密切关注中国市场的动态，并认为如果市场回暖，她将扩大起泡酒的生产。约瑟夫认为绝干型酒可能更会受葡萄酒专业人士青睐，而干型酒则可能更能迎合消费者的胃口。怡园酒庄酿造该款白中白起泡酒的建议来自其酿酒师肯默奇森（Ken Murchison），因为他认为该年份的霞多丽大多没有达到完全成熟，是酿造优质起泡酒基酒的原料。至于该起泡酒的剩余糖分到底如何，酒庄目前还未最终确定。摘要： 来自中国山西省的精品酒庄怡园正在酿造其首款起泡酒，尽管酒庄目前仍无意将其推向市场。
不过他也表示，不同瓶的起泡酒，其剩余糖分可能不同葡萄酒及烈酒展览会首席执行官纪尧姆（Guillaume Deglise）说道:中国的葡萄酒正在提高。4、当纪念安息日，并守为圣日。
所以，举起一杯香槟感谢父母当初的栽培吧。对热诚的葡萄酒爱好者来说，葡萄酒就是我们的信仰，是我们一心一意的精神追求同样，柏图斯酒庄（Chateau Petrus）的酿酒师Jean-Claude Berrouet也有一个8公顷的庄园Vieux Chateau Saint Andre。Jean-Claude退休后，当然也会和Jeff一起酿酒。
不过要找到那些成熟、美妙以及结构感强的高性价比美酒，还是需要一些策略的。但是它不是获得高性价比的波尔多葡萄酒的方法，所以跳过。
副牌酒是一种很好的营销手段，能够快速获得消费者的认可，同时也能轻易提高葡萄酒的价格。他们的酿酒方法与柏图斯酒庄相似，包括酿酒用的水泥大桶，陈年时用的五成新橡木桶，酿造梅洛时尽可能温柔和人性化的处理方法另外，Jean-Claude还拥有一个1.5公顷的庄园Chateau Samion，这个就更少有人知道了。有时候，它会给我们带来颇为丰厚的投资回报。5、不要以为列级庄的葡萄酒都很贵 不要以为列级庄的葡萄酒都很贵，即便一些列级庄的葡萄酒确实要贵一些，但是我们可以关注那些最近有人投资却不大知名的第四级和第五级的酒庄，比如Chateau Haut-Bages Liberal、Chateau Ferriere和Chateau Durfort-Vivens。
2、关注酿酒师 很多极具天赋的酿酒师也会酿造一些不是很昂贵的葡萄酒，因此你需要了解一些著名的酿酒师，并注意在酒标上寻找酿酒师的信息。1、避开期酒 个人认为期酒系统是一个很好的红酒投资项目。在Jean-Claude和长子Olivier一起执掌柏图斯酒庄酿酒事宜的同时，Jean-Claude最小的儿子Jeff则在自家庄园酿酒。4、信任家族酒庄 在波尔多，选酒的关键是挑选优秀的酒商而不是产区。
如果你想挑选最具性价比的波尔多酒款，我的建议是，寻找那些波尔多名流拥有的，却不是那么知名的酒庄的酒款。所以，你不用花费很多，同样可以品尝到著名酿酒师Comme酿造的美酒。
ABSTRACT： Its easy to forget that Bordeaux contains around 8000 châteaux and perhaps 500 – at the very most – are in a position to charge top-end prices.For the rest of the winemakers in Bordeaux it can be hard to attract attention, but its among them that you can find the best-value wines. 波尔多大约有8,000家酒庄，其中知名酒庄最多有500家，余下的大部分酒庄很难引起人们的注意，但是在它们之中，你却能发现一些高性价比的美酒。这些酒庄现在都使用生物动力酿造法，生产的葡萄酒品质更上一层楼，但是市场还来不及对它做出合适的定价。
另外，铎科（Ducourts）家族的葡萄酒非常实惠，而且品质不错，可以品尝一下他们的Chateau la Rose du Pin白葡萄酒。在两海之间（Entre-deux-Mers）、波尔多和超级波尔多（Bordeaux Superieur）的AOC级别酒款中，都不乏高性价比的葡萄酒，但前提是要了解生产商。其中有一些生产商已经得到了广泛的认可，比如迪斯潘（Despagne）家族的蒙特普雷特酒庄（Chateau Mont-Perat）和塔米拉堡酒庄（Chateau Tour de Mirambeau）、卡特隆（Carteyron）家族的佩南酒庄（Chateau Penin）以及柯塞乐（Courselles）家族的爵蕾酒庄（Chateau Thieuley）。另外，可以多关注苏玳（Sauternes）产区，它是1855年的分级系统中明显被低估的一个产区。摘要： 波尔多大约有8,000家酒庄，其中知名酒庄最多有500家，余下的大部分酒庄很难引起人们的注意，但是在它们之中，你却能发现一些高性价比的美酒。庞特卡奈酒庄（Chateau Pontet-Canet）的酿酒师Jean-Michel Comme有他自己的葡萄庄园Chateau du Champs des Treilles，该庄园位于Saint-Foy-Bordeaux，是他妻子Corinne从她的意大利祖父（20世纪20年代移居波尔多）那里继承来的，现在它是Comme锻炼他的生物动力技能的地方。
这一类的酒庄，比如史密斯拉菲特（Smith Haut Lafitte）旗下的康得利酒庄（Chateau Cantelys）和凯隆世家（Calon-Segur）旗下的斯柯彤酒庄（Chateau Capbern Gasqueton），或者靓茨伯酒庄（Chateau Lynch Bages）拥有者卡泽（Cazes）家族旗下的榆树酒庄（Chateau les Ormes-de-Pez），以及欧颂酒庄（Chateau Ausone）拥有者沃捷（Vauthier）家族旗下的芳宝酒庄（Chateau de Fonbel）等。3、不买副牌酒，买二级庄的葡萄酒 在近几年，副牌酒如雨后春笋般涌现，比如小木桐（Le Petit Mouton）、史密斯拉菲特副牌（Les Hauts de Smith）、靓茨伯副牌（Echo de Lynch-Bages）、小拉菲（Carruades de Lafite）和迪仙副牌（Blason d'Issan）等。
虽然很多副牌酒有着卓越的品质，并给人极大的味蕾享受，是值得信赖的，但是它们通常都不是最具性价比的波尔多葡萄酒2、关注酿酒师 很多极具天赋的酿酒师也会酿造一些不是很昂贵的葡萄酒，因此你需要了解一些著名的酿酒师，并注意在酒标上寻找酿酒师的信息。
这些酒庄现在都使用生物动力酿造法，生产的葡萄酒品质更上一层楼，但是市场还来不及对它做出合适的定价。在两海之间（Entre-deux-Mers）、波尔多和超级波尔多（Bordeaux Superieur）的AOC级别酒款中，都不乏高性价比的葡萄酒，但前提是要了解生产商。
另外，可以多关注苏玳（Sauternes）产区，它是1855年的分级系统中明显被低估的一个产区。虽然很多副牌酒有着卓越的品质，并给人极大的味蕾享受，是值得信赖的，但是它们通常都不是最具性价比的波尔多葡萄酒。这一类的酒庄，比如史密斯拉菲特（Smith Haut Lafitte）旗下的康得利酒庄（Chateau Cantelys）和凯隆世家（Calon-Segur）旗下的斯柯彤酒庄（Chateau Capbern Gasqueton），或者靓茨伯酒庄（Chateau Lynch Bages）拥有者卡泽（Cazes）家族旗下的榆树酒庄（Chateau les Ormes-de-Pez），以及欧颂酒庄（Chateau Ausone）拥有者沃捷（Vauthier）家族旗下的芳宝酒庄（Chateau de Fonbel）等。1、避开期酒 个人认为期酒系统是一个很好的红酒投资项目。
所以，你不用花费很多，同样可以品尝到著名酿酒师Comme酿造的美酒。但是它不是获得高性价比的波尔多葡萄酒的方法，所以跳过。
4、信任家族酒庄 在波尔多，选酒的关键是挑选优秀的酒商而不是产区。摘要： 波尔多大约有8,000家酒庄，其中知名酒庄最多有500家，余下的大部分酒庄很难引起人们的注意，但是在它们之中，你却能发现一些高性价比的美酒。
在Jean-Claude和长子Olivier一起执掌柏图斯酒庄酿酒事宜的同时，Jean-Claude最小的儿子Jeff则在自家庄园酿酒。不过要找到那些成熟、美妙以及结构感强的高性价比美酒，还是需要一些策略的。
另外，铎科（Ducourts）家族的葡萄酒非常实惠，而且品质不错，可以品尝一下他们的Chateau la Rose du Pin白葡萄酒。他们的酿酒方法与柏图斯酒庄相似，包括酿酒用的水泥大桶，陈年时用的五成新橡木桶，酿造梅洛时尽可能温柔和人性化的处理方法另外，Jean-Claude还拥有一个1.5公顷的庄园Chateau Samion，这个就更少有人知道了。副牌酒是一种很好的营销手段，能够快速获得消费者的认可，同时也能轻易提高葡萄酒的价格。3、不买副牌酒，买二级庄的葡萄酒 在近几年，副牌酒如雨后春笋般涌现，比如小木桐（Le Petit Mouton）、史密斯拉菲特副牌（Les Hauts de Smith）、靓茨伯副牌（Echo de Lynch-Bages）、小拉菲（Carruades de Lafite）和迪仙副牌（Blason d'Issan）等。
其中有一些生产商已经得到了广泛的认可，比如迪斯潘（Despagne）家族的蒙特普雷特酒庄（Chateau Mont-Perat）和塔米拉堡酒庄（Chateau Tour de Mirambeau）、卡特隆（Carteyron）家族的佩南酒庄（Chateau Penin）以及柯塞乐（Courselles）家族的爵蕾酒庄（Chateau Thieuley）。ABSTRACT： Its easy to forget that Bordeaux contains around 8000 châteaux and perhaps 500 – at the very most – are in a position to charge top-end prices.For the rest of the winemakers in Bordeaux it can be hard to attract attention, but its among them that you can find the best-value wines. 波尔多大约有8,000家酒庄，其中知名酒庄最多有500家，余下的大部分酒庄很难引起人们的注意，但是在它们之中，你却能发现一些高性价比的美酒。
有时候，它会给我们带来颇为丰厚的投资回报。如果你想挑选最具性价比的波尔多酒款，我的建议是，寻找那些波尔多名流拥有的，却不是那么知名的酒庄的酒款。
5、不要以为列级庄的葡萄酒都很贵 不要以为列级庄的葡萄酒都很贵，即便一些列级庄的葡萄酒确实要贵一些，但是我们可以关注那些最近有人投资却不大知名的第四级和第五级的酒庄，比如Chateau Haut-Bages Liberal、Chateau Ferriere和Chateau Durfort-Vivens。同样，柏图斯酒庄（Chateau Petrus）的酿酒师Jean-Claude Berrouet也有一个8公顷的庄园Vieux Chateau Saint Andre。
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